- 소자본 창업을 위한 밑반찬 실무요리 교육 실시 -

  통영전통음식연구회(회장 황영숙)는 지난 5월 3일 통영조리직업전문학교에서 소자본 창업을 위한 밑반찬 요리교실 첫 수업을 실시했다고 밝혔다.

  2023년도 통영시 양성평등지원사업 공모에 선정된 이번 교육은 교육생 20명이 통영식 밑반찬 요리법을 익혀 실생활에 적용하거나 취․창업 기반을 마련하도록 돕는 과정으로 6월 8일까지 주 3회 진행될 예정이다.

  특히 이번 교육은 전문자격증을 가진 통영전통음식연구회 황영숙 회장을 비롯한 회원 10여 명의 재능기부로 진행된다.

  황영숙 회장은 “이번 교육으로 기본적인 반찬요리를 익혀 소자본으로 취․창업을 희망하는 분들에게도 도움이 되기를 바란다”며 “앞으로도 향토 음식문화 계승과 보급을 위해 지속적으로 노력할 계획이다”고 전했다.

  한편, 통영전통음식연구회는 전통음식을 연구하고 통영 향토음식의 발굴․재현을 위하여 2007년 설립되었으며 저소득층 밑반찬 지원, 남편 요리교실 무료 운영 등 지역사회 봉사활동과 더불어 통영음식 전수를 위해 노력하고 있다.